Desde el martes 12 de mayo y hasta el próximo domingo, 17 de mayo, los sabores y texturas del atún rojo de almadraba amplían sus horizontes gastronómicos. Y lo hacen en torno a una ruta de esas que, organizada por la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes, llevan este producto top a niveles de auténtica excelencia, con propuestas creativas dignas de las mesas más exigentes.
The Dark Side of teh Tuna, Pinchiatún, Equilibrio del Sur, Huevera, Tesoro, La Atrevida, Papa de feria rellena, Tírate al bujío, Ostratún, Poseidón, La roja indecente, Yaki-taco-tuna o Omega 30 son los nombres de algunas de las tapas que se van a poder saborear durante cinco días en los que, más que nunca, Zahara rendirá homenaje a su apellido, atrayendo a amantes del atún rojo de almadraba de numerosos puntos de España.
Tapas que, por otra parte, competirán por hacerse con los premios que, un año más, repartirá la XVI Ruta del Atún de Zahara:
Jurado Profesional
Chefs, críticos y profesionales del sector evaluarán cada tapa de forma anónima. Concretamente, designarán el 1º, 2º y 3º premio técnico, la tapa más innovadora y la más original.
Votación Popular
Con el tapaporte en mano, los asistentes están invitados a recorrer las zonas de colores sellando cada tapa que pruebes. Al final elegirán su tapa favorita, el mejor camarero, y depositarán su tapaporte. Si sellan todas las tapas, consiguirán el tapaporte de oro.
Premio APP Se podrá votar desde la web rutadelatun.com. Para ello, deberás escanear el QR en el restaurante después de degustar cada tapa, puntuando del 1 al 5.
Programación
Esta prestigiosa ruta arrancará oficialmente mañana, 12 de mayo, a las 20:00 horas, en la carpa instalada en el Palacio de las Pilas, en una gala inaugural que contará con el humorista Carlos Latre como maestro de ceremonias y con una demostración del tradicional arte del ronqueo a cargo de Gadira, Productos de Almadraba.
Como principal novedad de esta edición, desde mañana mismo, a partir de las 20:00 horas, vecinos y visitantes podrán comenzar a degustar las tapas elaboradas para la ruta en los 47 bares y restaurantes participantes.
El ancestral arte del ronqueo del atún rojo de almadraba podrá disfrutarse de manera gratuita tanto durante la gala inaugural como el viernes y sábado a las 12:00 horas en diferentes puntos de Zahara de los Atunes, gracias a las exhibiciones ofrecidas por Gadira y Petaca Chico, S.L.
Además, la carpa del Palacio de las Pilas acogerá durante estos días una amplia programación de conciertos y actuaciones con entrada gratuita, contribuyendo a dinamizar el ambiente festivo y turístico del municipio.
