JUAN MANUEL REINA (LA COSTA DE CÁDIZ)
El ronqueo de un atún de 311 kilos de peso ha servido este miércoles 23 de abril como punto de partida para abrir la XVII Semana Gastronómica del Atún – Ruta del Atún de Barbate 2025. La pieza ha sido ronqueada por una de las empresas más prestigiosas del sector, como es Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate.
El acto, celebrado en el paseo marítimo de Barbate, ha contado con la presencia del chef Enrique Sánchez, del programa ‘Cómetelo’ de Canal Sur Televisión.
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