Se han hecho esperar pero, por fin, ya están aquí los grandes festines de la costa de Cádiz en torno a uno de sus productos más exquisitos, el atún rojo de almadraba.
Y es que este miércoles 23 de abril de 2025, una de las ciudades más almadraberas que existen, Barbate, levantará el telón de su XVII Semana Gastronómica del Atún, evento que llega con las almadrabas a pleno rendimiento y que se desarrollará hasta el 5 de mayo.
Organizada por el Ayuntamiento de Barbate, serán dos semanas entregadas en cuerpo y alma a un producto que refleja la excepcionalidad de los productos de las aguas gaditanas y que, como se podrá comprobar a través de distintas actividades, se engrandece de la mano de la extraordinaria tradición y cultura almadrabera.
PROGRAMA DÍA 23 DE ABRIL
Presentación e inicio (18:30 h)
Presentación e inicio de la ruta por Bares y Restaurantes de la XVII Semana Gastronómica del Atún de Barbate.
Ronqueo de un atún rojo salvaje
“Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate” en el Paseo Marítimo de Barbate.
Show-Cooking
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, alumnado de 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, y de 1º CF Grado Superior de Dirección en Cocina.
La programación arrancará con la presentación de la Ruta del Atún por los bares y restaurantes participantes, con un ronqueo en directo y un showcooking, que se desarrollará hasta el 4 de mayo ofreciendo tapas y bebidas al precio de 5 euros.
Showcooking, avistamiento de cetáceos, conferencias y ronqueos, entre otras actividades, ofrecerán la visión de un producto, el atún rojo de almadraba, y una localidad, Barbate, que no se entienden el uno sin el otro.
Así que, si eres amante del atún rojo de almadraba y del buen comer, ya sabes que tienes una visita más que obligada en Barbate.
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