A la espera del reencuentro más esperado para los chiclaneros, ese que el año que viene hará posible que Sancti Petri vuelva a recuperar su icónica almadraba, Chiclana ha inaugurado el miércoles 22 de abril una nueva edición de su Mes del Atún Rojo.
Evento que, organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería con el apoyo del Ayuntamiento de Chiclana, ha dado comienzo con un ronqueo en la finca El Sotillo y ha servido para conocer los platos que, más de quince establecimientos, ofrecerán a los amantes del atún rojo a lo largo de este mes atunero.
Concretamente, los establecimientos que participan en esta nueva edición del Mes del Atún Rojo con un plato especial son Restaurante El Farito, Restaurante El Santuario, Wine not?, La Cocina de Melkart, Coconovo Beach, Feng Shui Sancti Petri, Restaurante Burguer Pepín, Bar Bodega La Cooperativa, Malavida, Gavioli Coffee & More, La Embajada, Restaurante Club La Barrosa, La Venta de María, Restaurante La Trastienda, Taberna Tercer Tiempo y Mesón Lorena.
Platos que el jurado ha podido degustar de cara a determinar los ganadores de esta edición.
El alcalde Chiclana, José María Román, ha agradecido el trabajo de la Asociación de Hostelería, así como la alta participación, “demostrando así la fuerza de la hostelería y de la restauración en Chiclana, que se ha fortalecido en los últimos años”.
También ha incidido en que, junto a la participación de los establecimientos, es importante que se sumen a esta iniciativa marcas como Blanca y Verde, los vinos de Chiclana o tener como escenario El Sotillo, con Momento Andaluz.
Por su parte, Vittorio Canu, presidente de los hosteleros chiclaneros, ha señalado que ya son once las ediciones de esta iniciativa, agradeciendo al Ayuntamiento su apoyo. “La novedad de esta año es la inclusión de platos tradicionales, que se suman a las tapas que se elaboran”.
FUTURO DE LA ALMADRABA DE SANCTI PETRI
Por otra parte, el alcalde ha anunciado que en la jornada del jueves 23 de abril tendrá una reunión en Madrid “para que me informen del futuro de la almadraba de Sancti Petri, cuya empresa adjudicataria es Pesquerías de Chiclana“.
“Mañana”, ha resaltado, “dispondremos de más datos, pero, quizás, el próximo atún que se ronquee en este evento sea capturado en la almadraba de Sancti Petri. Se trata de una cuestión muy relevante, por lo que supone a nivel económico para el municipio en la creación de empleo, porque hace más fuerte la marca Destino Chiclana y porque servirá para dar una mayor fuerza a nuestra hostelería, junto a todos los productos de kilómetro 0 de Chiclana y a un entorno privilegiado con los mejores hoteles y la mejor playa”.
