Seguro que has escuchado hablar de los chicharrones, los de Chiclana, y, si no es así, aquí tienes una cita en la que te podrás doctorar cum laude en uno de los bocados más exquisitos de la costa de Cádiz. Se trata de la Fiesta del Chicharrón, que, en su novena edición, se celebrará el miércoles 26 de agosto con la presencia de los mejores gurús (carniceros) chiclaneros y una degustación de esas que sientan cátedra.
Esta nueva liturgia en torno a tan exquisito bocado tendrá lugar en el centro de la ciudad, en la popular Plaza de las Bodegas. Será a partir de las ocho y media de la noche cuando se levante el telón de un evento gastronómico en el que se podrán degustar gratuitamente 170 kilos de este tradicional producto.
A esta nueva y esperada alfombra roja del chicharrón chiclanero asistirán embajadores del chicharrón como Bar-Carnicería El Colinero, Carnicería Francisco Alcántara, Autoservicio José Luis Marco y Carnicería La Blanca Paloma. Además, se llevará a cabo una demostración de cómo se elabora este tradicional producto chiclanero y se distribuirán folletos informativos sobre este producto, las carnicerías que lo preparan y su elaboración.
La Plaza de las Bodegas acogerá el grueso de los puestos de venta de chicharrones, pero la novedad este año es que habrá otros dos puntos más de venta, uno colocado en la calle Constitución, concretamente en la puerta del Ayuntamiento, y el otro estará en calle La Vega, frente a la Biblioteca Municipal.
Además, esta nueva Feria del Chicharrón contará con las actuaciones de Andrés ‘El Lince’ y del grupo de rock andaluz ‘Darshan’, en la Plaza de las Bodegas; la de ‘Saxo’ en la Plaza de Andalucía y la de ‘Enclave’ en la calle Constitución.
Manuela Pérez, delegada de Fomento, ha señalado que se trata de “un evento consolidado y cuyo principal objetivo es reforzar la marca ‘Chicharrón de Chiclana’, demostrando el potencial que tiene este producto”. Además, ha explicado que este evento sirve también “para dinamizar el centro de la ciudad, apoyando así al comercio y a la hostelería”.
La delegada ha anunciado que los establecimientos hosteleros se unen este año a este evento, ofreciendo platos especiales para la ocasión, con diferentes recetas.
Por su parte, Blas Ramírez, responsable de Bar-Carnicería El Colinero, ha explicado que en los puntos de venta estará el chicharrón en taquitos, pero también habrá montaditos de chicharrón en lonchas. Además, también ha explicado que muchos establecimientos hosteleros han innovado y “han transformado el chicharrón en un producto de vanguardia, que ofrecerán a sus clientes con motivo de esta Fiesta del Chicharrón”.
