Chiclana, que el año que viene verá renacer su almadraba, la mítica de Sancti Petri, se prepara para disfrutar de un nuevo evento en torno al atún rojo de almadraba, su Feria del Atún, que se celebrará los días 22 y 23 de mayo en el Anfiteatro de la Alameda del Río.
Se trata de una tercera edición “cargada de ilusión, porque el sueño se ha hecho realidad, con la concesión de la cuota de atún a la almadraba de Sancti Petri”, ha señalado la delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez.
“Esta feria”, ha añadido, “es un evento referente en la Bahía de Cádiz, que volverá a contar con dos ronqueos para mostrar a la ciudadanía la importancia del atún en Chiclana y en la provincia”.
De esta forma, la III Feria del Atún dará inicio el viernes 22, a las 13.00 horas, con el acto de inauguración y posterior ronqueo a cargo de Petaca Chico; para continuar con el concurso a la mejor tapa, en el que tomará parte la veintena de establecimientos que instalarán sus stands en esta céntrica ubicación. Además, habrá música en directo a cargo de ‘A fuego lento’ a quien seguirá un Dj.
Por otro lado, la segunda jornada de la Feria, el sábado 23, se iniciará a las 13.30 horas con un ronqueo a cargo de Gadira, para continuar con una degustación gastronómica. Además, la música en directo correrá a cargo de ‘Superagente 86’ y música posterior de un Dj.
RESPALDO
Francisco Amar, representante de Congelados Amar, ha recordado cómo comenzó esta Feria del Atún, “cuyo objetivo era mostrar a la ciudadanía lo que es y como es un ronqueo. Es algo muy nuestro, que había que abrir al pueblo. Para ello contamos con la colaboración de Petaca Chico y luego se unió Gadira, dos empresas muy importantes”. Además, ha invitado a toda la ciudadanía a disfrutar de todo lo que se ofrecerá en esta Feria del Atún de Chiclana.
Por su parte, Alberto Sánchez, de Petaca Chico, ha incidido en la importancia del atún en la zona y de estar presentes en eventos como este. “El viernes 22 haremos una demostración de cómo se hace un ronqueo y quiero animar a todos los chiclaneros y chiclaneras a que vengan, porque es un espectáculo maravilloso”, ha señalado.
En la misma línea, Andrés Jordán, de Gadira, ha destacado que es importante “que cada vez se involucren más hosteleros y restauradores para dar a conocer las bondades de este magnífico producto, porque hacen que el atún se ponga en valor”, invitando a la ciudadanía a degustar las tapas y deseando que la almadraba de Sancti Petri sea pronto una realidad.
Por último, Cristina Fernández, de ‘Le Club La Barrosa’, ha agradecido al Ayuntamiento la puesta en marcha de esta iniciativa, porque “Chiclana siempre ha sabido a atún y es una tradición que tenemos que ir rescatando”. “Esperamos que esta tercera edición sea la tercera de muchas más y sean todos los establecimientos de la ciudad los que tomen parte”, ha reseñado.
