Si eres amante de la buena carne, debes saber que en esta ‘orilla’ de la costa Atlántica contamos con uno de los bocados más sabrosos y reconocidos de la ganadería vacuna de la Península Ibérica, la carne de Retinto.
Una raza que es icono del Sur, que se cría en libertad en enclaves naturales de gran belleza y cuya carne es muy tierna, con una excelente proporción de grasa y proteína.
De color rojo oscuro por su escaso contenido en agua en relación a otras carnes, es protagonista de un sinfín de elaboraciones de la cocina tradicional de la zona y también de la más innovadora y vanguardista.
Con gran porte, cuernos hacia los lados y piel roja, su figura forma parte de perfiles tan espectaculares como el Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate o la misma playa de Zahara de los Atunes, siendo, además, objeto de un gran número de rutas gastronómicas.