Salvo que, como ocurrió el año pasado, existan circunstancias de fuerza mayor (previsiones de lluvia) que impidan su celebración, este año podremos disfrutar del Día Internacional del Lomo en Manteca.
Concretamente, será el 12 de octubre, fecha en la que se celebra la Fiesta de la Hispanidad, cuando las calles de uno de los Pueblos Más Bonitos de España, Vejer de la Frontera, se vean impregnadas por los aromas de uno de los bocados santo y seña de la rica gastronomía local.
De mano de carnicerías que se antojan auténticas catedrales de este exquisito bocado, dícese Carnicería Paco Melero o Luisa, vejeriegos y visitantes podrán saborear un ‘plato’ que aquí recibe un claro ‘cum laude’ gracias a los excelentes productos con los que se elabora y, sobre todo, a la maestría de sus gurús, los carniceros.
Aunque aún no hay cartel ni está cerrada la programación, se espera que tenga lugar la popular degustación y que cada una de las carnicerías participantes ofrezca la posibilidad de adquirir su variados y exquisitos productos.
Cabe recordar que esta celebración en torno al lomo en manteca fue una iniciativa de Benjamín Colsa, asesor gastronómico, y Paco Melero. Celebración que celebra su octava edición, en un año en el sus carniceros (Carnicería Astorga; Carnicería Hnos. Rojas; Carnicería Luisa de El Palmar; Carnicería Manolo El Viaje; Carnicería Paco Melero; Carnicería Reina; Carnicería San Miguel; Carnicería Reyes de Cantarranas y Venta Pinto) fueron premiados por la Diputación de Cádiz con motivo del Día de la Provincia.
