Seguro que alguna vez has escuchado hablar de la carne de retinto. Pero, por si no lo sabes, es uno de los productos más exquisitos de nuestra costa, sobre todo de nuestra dehesa, siendo uno de los municipios referentes de esta raza Conil de la Frontera.
Para celebra su excelencia, Conil de la Frontera organiza su Ruta del Retinto, cita gastronómica que este año cumple su XII edición y que, hasta el próximo 8 de diciembre, te ofrece propuestas exquisitas, elaboradas por los grandes y reconocidos chef conileños.
Una ruta que, si eres amante de la buena mesa, debes recorrer y en la que podrás degustar, entre otros muchos, los platos que han sido premiados por el jurado de esta Ruta del Retinto.
Te hablamos de ‘ADN Retinto’, plato de los Tres Hermanos y vencedor en Cocina Innovadora; ‘Retinto y castañas’, de Feduchy Conil, segundo clasificado, y ‘Milhojas de rabo de toro, manzana confitada, miel de salvia y polvo de pistacho’, de Kanaia y tercer clasificado.
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A los que, entre otros, se suman los primeros clasificados en Cocina Tradicional, respectivamente: ‘Jarretinto guisado a la campesina’, del Restaurante Casa Manolo “Fuguilla”; ‘Retinto de Otoño’, de La Plazuela Gastrobar, y ‘Tajín retinto al Andalus’, del Restaurante Puerta Cai.
Aquí te mostramos algunos de los platos de retinto que puedes disfrutar en esta ruta
