¿Te apetece probar un bocado distinto, único, procedente de ese mágico corredor entre continentes y mar y océano que es el Estrecho de Gibraltar? Si esta es tu apuesta, te recomendamos el Voraz de Tarifa.
También llamado Besugo de la Pinta, es un producto salvaje, cuyo exquisito sabor reside en su alimentación, a base de peces, crustáceos y moluscos, principalmente.
Su modo de pesca es otra de sus señas de identidad, ya que se realiza de forma artesanal (palangre de fondo) por pequeños pesqueros, siendo una de sus destacadas características su cuidada manipulación.
Con sello de identidad propio, no transcurre más de diez horas entre su captura y llegada a puerto y su primera venta se centra en las lonjas de Tarifa y Algeciras.