Si eres amante del lomo en manteca, este fin de semana, 10 y 11 de octubre, tienes una cita ineludible en Vejer de la Frontera, localidad de costa de Cádiz que, como es habitual, celebra el llamado Día Internacional del Lomo en Manteca. Fiesta gastronómica en la que, como es habitual, se rendirá culto a un producto que es santo y seña del que es uno de los Pueblos Más Bonitos de España, Vejer.
Alumbrado hace más de una década por uno de los carniceros más conocidos, emprendedores y gran gurú del producto, Paco Melero, y el asesor gastronómico Benjamín Colsa, el Día Internacional del Lomo en Manteca volverá ser este año estrella de una pasarela gastronómica que alimentarán siete afamadas carnicerías y establecimientos de la localidad. Establecimientos como la afamada y centenaria Venta Pinto, templo de culto de un bocado del que a lo largo de su historia han dado buena cuenta de miles y miles de visitantes y amantes de la buena gastronomía.
Precisamente, Cristina Pinto, gerente de la Venta Pinto, apunta que “se trata de un día fundamental en nuestro calendario anual para poner en valor un plato tan emblemático”. “Producto”, subraya, “con un bagaje de cientos de años” y que caracteriza a la población hasta el punto de considerarlo “el plato por excelencia de Vejer de la Frontera”.
Serán en torno a 10.000 kilos de lomo en manteca los que conquistarán los paladares de miles de visitantes, si bien Cristina Pinso apunta que “no se consumen íntegramente el día de la efeméride en sí, sino que desde que se anuncia el cartel que promocionará la cita, se origina un ‘efecto llamada’ con el que los establecimientos elevan su producción al máximo posible”. “Pico que se prolonga, en ventas, durante aproximadamente un mes y medio, si bien este alimento está disponible durante todo el año”.
En relación a este evento, el alcalde de Vejer, Antonio González, apunta que estamos ante “un emblema que trasciende fronteras. Importante para todo el municipio y que se caracteriza por su ambiente festivo, amable y tranquilo”.
En la misma línea, Javier Vidal, vicepresidente segundo y responsable del Área de Desarrollo a la Ciudadanía de la Diputación de Cádiz, apunta que “es una ocasión idónea para degustar este manjar; a lo que se suma el incentivo de Vejer, digno representante de la red de Pueblos más Bonitos de España”.
Por su parte, desde la Junta de Andalucía, Óscar Curtido destaca que es “un claro ejemplo de cómo un alimento puede convertirse en todo un referente turístico. No sólo para Vejer, sino para toda Andalucía”.
Programación de este 2026
Desde las 9 de la mañana podrá disfrutarse de un tradicional desayuno con zurrapa elaborado por personas mayores vejeriegas en La Plazuela. A continuación, a las 10:00 horas, tendrá lugar la apertura de los expositores de carnicerías locales y productores en las Murallas de la Segur. Y, a partir de las 12:00 del mediodía, una charanga recorrerá las calles del casco histórico de Vejer para animar con su música el Día Internacional del Lomo en Manteca.
Esta edición, además, contará con demostraciones culinarias en directo el día previo a la efeméride, el sábado 10 de octubre. Estas demostraciones o ‘showcooking’ se realizarán desde las 20:00 horas del sábado en la vejeriega Plaza de España.
El cartel anunciador de 2026 es obra del artista sanluqueño Manuel Olivas, pintor realista, cuyas obras están realizadas principalmente al óleo y a la acuarela. En sus acuarelas emplea agua recogida en la desembocadura del río Guadalquivir para diluir los pigmentos, lo que le aporta un gran valor simbólico y conexión con el territorio. La imagen que promociona el Día del Lomo en Manteca se enmarca dentro de sus líneas de creación características.
